Систематическая картотека статей
Найдено документов: 4
Сокольский И. "Быть в Торжке и не съесть пожарской котлетки..."
Фамилия Пожарских в истории кулинарии тесно связана со знаменитыми "пожарскими котлетами", которые можно было откушать в их трактире в Торжке, который пользовался большой популярностью и довольно быстро превратился в гостиницу, где останавливались многие знаменитости.
Наука и жизнь. - 2013. - № 6. - С. 109-112
Сокольский И. "Это все шансонетки едят... "
История создания котлеты де-воляй или котлеты по-киевски - блюда, которое готовят из мяса птицы.
Наука и жизнь. - 2011. - №11. - С. 140-141
Сокольский И. Пудинг Кисельвроде
В статье рассказывается о русском государственном деятеле и дипломате Карле Васильевиче Нессельроде (1780-1862), прославившемся еще и своим кулинарным талантом.
Наука и жизнь. - 2011. - № 9. - С. 143-144
Сокольский И. Тайна салата оливье
История создания салата, рецепт которого придумал французский повар Люсьен Оливье - один из совладельцев московского ресторана "Эрмитаж" в 60-е годы XIX века.
Наука и жизнь. - 2012. - № 1. - С. 131-133
